Accueil =>
HEBERGEMENTS et GASTRONOMIE => Rhône-Alpes => (07) Ardèche
Histoire
Les plateaux calcaires de l'Ardèche méridionale, tout constellés d'avens, abritent les témoins d'une population protohistorique, que les fouilles commencent à restituer. L'histoire débute avec les Helviens dont la capitale, Alba Augusta, sera détruite au 5ème. Viviers, planté sur un rocher au bord du Rhône, deviendra la résidence de l'évêque et donnera son nom au Vivarais médiéval qui est la partie cévenole de la province de Languedoc. Le Vivarais, étiré le long de la rive droite du Rhône, fouillis de hautes montagnes étagées au-dessus du fleuve, eut toujours plus de diversité que d'unité : Aubenas, Tournon, Annonay, Privas s'y disputèrent la prééminence. Les guerres de Religion eurent dans les Cévennes du Vivarais une âpreté incroyable, à l'image de ce sol tourmenté : Louis XIII et Richelieu détruisent Privas en 1629 pour venir à bout de la rébellion. Et pourtant, dans ce pays de contrastes, Olivier de Serres est resté le symbole de l'humanisme et de la tolérance, comme les Montgolfier et Marc Séguin ceux de l'invention et de la science créant l'industrie. Au 19ème l'essor de la sériciculture provoqua une prospérité qui n'est plus qu'un souvenir. Particulièrement éprouvée pendant la guerre de 1914-18, l'Ardèche s'est relevée avec peine et la nouvelle activité des petits centres de la vallée du Rhône contraste avec la désertification des hauts plateaux.
Géographie
Le Vivarais est une des provinces française la plus totalement montagneuse. Les Alpes, en se formant, ont relevé tout ce vieux rebord du Massif central. Le Rhône le borde sur 130 km, de Serrières à Bourg-Saint-Andéol. Le reste n'est qu'un fantastique amoncellement : au nord, les Boutières granitiques, crevassées de volcans, culminent au mont Mézenc (1 754 m) et au Gerbier-de-Jonc. Au centre, la coulée volcanique des Coirons arrive au bord même du Rhône où elle porte la forteresse de Rochemaure. Au sud, sous le Tanargue bleuté, ce sont les plateaux calcaires, vêtus de thym et de buis, qu'entaillent en canyons l'Ardèche et le Chassezac, la Beaume, l'Ibie; en été, ce sont ces canyons qui attirent le maximum de touristes. Les gorges de l'Ardèche, le bois de Païolive, la chaussée des géants du Thueyts, l'aven d'Orgnac, le suc du Gerbier-de-Jonc ont atteint une renommée européenne. Bien utiles aussi les falaises calcaires des bords du Rhône qui fournissent les ciments de Cruas et de Lafarge. C'est un pays superbe où les contrastes sont partout : entre la plaine et la montagne, entre le Nord et le Midi, entre l'olivier et le sapin. Les cultures fruitières sont la grande richesse agricole du pays : amandiers, cerisiers, abricotiers, pêchers. En avril les vallées, et particulièrement la vallée de l'Eyrieux, sont des tapis de fleurs roses et blanches. La vigne, souvent cultivée en terrasses, va du cru célèbre (St-Péray, Cornas) aux innombrables crus de pays. L'olivier n'est vraiment cultivé que dans les régions de Viviers et de Vans. En altitude moyenne, la forêt de châtaigniers prend la relève des cultures fruitières, mais cette production est en perte de vitesse du fait de la chute de la population paysanne; pourtant de quel renom jouissaient les marrons du Cheylard ! Encore plus haut, commence la forêt véritable avec les hêtres et les sapins. Les sapinières de Lalouvesc, de Bauzon, de St-Agrève, gagnent rapidement du terrain aux dépens des cultures. Il y a eu en Ardèche abondance d'eaux minérales; il suffit de citer, avec St-Laurent-les-Bains et sa trappe de Notre-Dame des Neiges, la station de Vals, au pied du château d'Aubenas qui surplombe l'Ardèche.
Arts, activités et économie
Le Vivarais n'est pas une région assez riche pour avoir de somptueux monuments. Ses innombrables petites églises se recommandent plutôt par la beauté de leur appareil, la poésie de leurs clochers-murs, leur situation pittoresque. Les monuments les plus importants sont dans la vallée du Rhône : le clocher de la cathédrale de Viviers, elle- même rebâtie en gothique flamboyant, le beau baptistère de Mélas, Champagne et ses trois portails, la précieuse abbatiale de Cruas, Bourg-Saint-Andéol où le culte des martyrs a supplanté celui de Mythra. Le plateau calcaire a encore de beaux édifices romans : Thines à l'appareil polychrome dans un site incroyable, Sauveplantade, Larnas. A la fin du 15ème c'est la floraison du gothique flamboyant des églises et des manoirs. Dès le haut Moyen Age le relief du pays a facilité la création de châteaux tenant les points de passage, depuis les forteresses de la vallée du Rhône : Rochemaure couleur de lave, l'immense Crussol en calcaire blanc que le jeune Bonaparte contemplait de Valence, Tournon, Châteaubourg où passa saint Louis, La Voulte-sur- Rhône, jusqu'aux nids d'aigle de la montagne, Ventadour; Mirabel, Rochecolombe, d'où partirent les Vogüé. La maison vivaroise, avec sa vigne et son "couradou" offre au soleil sa galerie à colonnes portant le toit, montée sur le grand arc qui sert d'entrée aux caves. Il y a des bourgs : Balazuc, Saint-Montand, Saint-Thomé, que l'on croirait des images de légende, conserveront-ils longtemps la patine des siècles ?
|
07000, Hotel Ferme de bournet
(
62 visites
depuis le 15-01-2008 )
|
|
Bastide du 14e siècle au cœur de l'Ardèche ou vous trouverez calme et repos dans des chambres entièrement rénové. Un restaurant dans une grande salle voûtée. Un menu avec spécialités ardéchoises. Salle de 180 m²
|
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour ce site
Voir
|
Rédiger
|
| |
